Min variant på en Bucatini all'amatriciana
Mitt bästa recept på pasta, jag älskar den!
6 pers
500 g Bucatini (spagetti)
Ca 300 g tärnad bacon
3 vitlöksklyftor
1.5 tsk torkad chili
1/2 dl olivolja
2 dl vitt vin
1 burk hela tomater
50 g riven parmesan
2.5 dl grädde
Salt, peppar
Toppa med
Marscapone
Parmesan
Hackad basilika
Fräs baconen och riven vitlök i oljan på hög värme i ca 7 min, häll över vinet. Låt puttra i 10 min.
Strö över chilin.
Häll i tomater, riven parmesan och grädde, salta peppra och i med socker. Låt puttra i 15 min.
Koka pasta, blanda ihop.
