Morotskaka med pepparkakssmak
8 bitar
3 ägg
3 dl socker
3 dl rivna morötter
1 dl rapsolja
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 msk pepparkakskrydda
1 task bakpulver
1 1/2 msk kanel
Glasyr
200 g philadelphia
2 dl florsocker
1 1/2 msk citron
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa upp socker och ägg, rör ner rapsolja. Blanda övriga ingredienser i en annan bunke och rör sen ner i äggsmeten.
Häll smeten i en smörad form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 55 min.
När kakan svalnat börjar du med frostingen. Vispa upp philadelphian, rör ner citron och florsocker, bred ut frostingen över kakan.
