Helstekt ryggbyff
6 pers
1000 g ryggbiff
100 g smör
3 vitlöksklyftor
Salt, peppar
Persilja
Sätt ugnen på 130 grader.
Fräs köttet i lite smör i stekpanna så att de får en fin yta runt.
Ta bort köttet från pannan. Salta, peppra.
Tillaga i mitten av ugn med köttermometer till 55 grader.
Blanda under tiden vitlök och smör.
När köttet är klar lägger du de på folie, klicka över vitlökssmör och stäng foliet. Låt vila i 15 min.
Kör upp och strö över persilja.
