Kärleksmums muffins
Till alla chokladälskare, chokladmuffins med chokladfrosting.
16 st
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulvar
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
150 gram smält smör
Frosting:
300 g florsocker
5 msk smält smör
5 msk kaffe
2 1/2 msk kakao
1 dl kokos
Sätt ugnen på175 grader
Vispa upp ägg och socker, tillsätt smälta smöret. Blanda ihop torra ingredienser och rör ihop med äggsmet.
Fyll 2/3 av varje muffinsform och grädda i mitten av ugnen i 17 min.
Låt muffinsarna svalna, gör frostingen under tiden.
Blanda kakao och florsocker, rör ner kaffe och smör. Låt svalna något bre sedan över muffinsarna, strö över kokos.
