Räk och currygryta
Krämig och god gryta som passar perfekt både till pasta och ris.
4 pers
300 g skalade räkor
1 stor gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 äpple
250 g färska champinjoner
curry
salt, peppar
5 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
Hacka paprikor, lök och äpple i små bitar. Fräs de på låg värme i en gryta, fräs champinjonerna i en stekpanna bredvid.
Salta och peppra champinjonerna och häll curry över paprikablandningen. Häll grädde och tomatpurén i grytan. Sedan i med champinjonerna, rör om.
Låt puttra ca 15 min. När du ställer av grytan häller i du räkorna.
