Flundra underbar sås
4 pers
800 g flundra
haricoverts
2 st finhackade scharlottenlökar
3 msk smör
2 msk mjöl
2 dl vitt vin
5 dl grädde
salt, peppar
1 kruka dill
400 g skalade räkor
1 citron
1 fiskbuljong
Sätt ugnen på 200 grader.
Fräs löken i smör, pudra över mjöl. Häll på vin, grädde. Koka upp tills tjocknat.
Tillsätt hälften av den hackade dillen. Salta peppra.
Rulla fisken med två haricoverts i varje (lägg i en ugnsform), häll över citronsaft. Lägg över hälften av räkorna och häll över såsen.
Tillaga fisken i ca 20 min, när det är 5 min kvar lägger du över resten av dill och räkor.
